ビアガーデンのビール

ビールに癒し効果あり!?

2000 SPRING TOUR
MIRAGE

MIRAGEに出てくる天童酒店の跡取り息子、天童くんが持ってくるのはいつもビールです。

新庄先生のバースデーにも、もちろんビールを持ってきます。でも、鶴岡さんのケーキにビールって合うんでしょうか? 私は紅茶がいいと思うんだけどな~…。

でも、ひょっとすると隠れたベストチョイスなのかもしれません。というわけで、調べてみましょう(笑)

ビールは、大麦の麦芽汁にホップを加えてアルコール発酵させた醸造酒です。このホップというのはビールに独特な風味や苦みをつけるのですが、クワ科のつる性多年草で、冷涼な所でないと機嫌よく育ちません。繊細なんですね。

ビールに使われるのは、ホップの実の中に含まれるルブリンという物質を利用します。

つまり、利用するのは雌花で、雄花は厄介者としてホップ畑からすべて取り除かれてしまうんだそうです。雄花があると雌花が受精してしまって、油分組成が損なわれてしまうから… ということらしいんですが、ちょっと気の毒。

さてこのルブリン、食欲増進、利尿、鎮静催眠のほかに、神経の強壮、穏やかな鎮痛作用の効果があるなんてことが言われているようです。なんとハーブを紹介する本に、このホップが紹介されているんですよ。

薬用茶やハーブピロー、ポプリなんかにも使われるようです。ホップなポプリ、なんだかすごい語感です。

でも、奥さんに先立たれて傷心の新庄先生にはグッドな飲み物なのかもしれません。すごいぞ、天童(笑)

さて、こうして調べてみましたが、傷心の新庄先生にはぴったりの飲み物かもしれないということはわかりました。が、ケーキに合うかどうかはいまいちわかりませんでした。

やっぱりケーキには紅茶がいいんじゃないかと思います(結論)

あ、千登勢さんの手料理があるんでしたっけ。その中にはきっと鳥の唐揚げかなんかがあるんだと思います。あるでしょう、たぶん。あるといいな。

ビールは唐揚げでお願いします。

(この記事はホームページ「ことのは会席」に掲載した記事です)

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